Fritando bife, mas preservando seu fogão

E aí, gente, tudo bacana? A dica de hoje é dupla, e, como sempre simples, prática é maravilhosa. Não sou muito de cozer comida frita. Desde que mudei minha alimentação tenho evitado fritura como o Cascão evita água. Lógico que de vez em quando agente dá uma escorregadinha de leve vez por outra né, foi o que aconteceu semana passada. Apesar das gorduras terem ido pra as minhas artérias cardíacas, sobrevivi para contar pra vocês duas dicas legais sobre o método de fritar bife de forma que ele não fique ressecado, além de evitar aquela ruuuuuuma de gordura que fica no fogão, tadinho, que nem tem culpa de nada. "Chore não meu fi, a Amélia aqui descobriu um meio de você não sofrer tanto nesta malfadada hora." Bom, primeiro vamos começar pelo tempero da carne. Aposto que vocês temperam com alho, pimenta, outros condimentos e sal né? Aham! Num disse! Pois minhas bichinhas, vocês teriam acertado se fosse só até “... outros condimentos”. Isso, isso, iiiiiiiiiisso! Jure minha fia, jure pelo sabão lux que aria suas panelas (por fora né, por dentro não pois não faz bem à saúde!) que você nunca, mas nunca mesmo vai colocar o sal na hora de temperar aquele bifão. Jure! Mas porquê? Simples, o sal tem ação desidratante, se você já o coloca na hora de temperar ele vai retirar a água da carne. Resultado: seu bifinho vai ficar ressecadinho que nem presta. Verdade, verdadeira! Tá acreditando não? Pois testa pra tu vê como não estou mentindo. Agora pronto, tenho que comer o bife insosso é? Eca! Calma apressadinha, falei de não adicioná-lo na hora do tempero. Então que horas devo colocar, se depois de temperar ele vai pra frigideira? Vailha que estresse! Mulé, você vai fazer o seguinte. Prestenção! Depois não diga que eu não avisei. Depois de esquentar o óleo, ponha o bife, e SEGUNDOS depois você já o vira. Você vai notar que ele já terá mudado de cor. Estará marronzinho. Então, é nesta hora que você vai acrescentar o bendito sal. Depois de salgar o primeiro lado, vire-o imediatamente e faça o mesmo procedimento. Com este simples cuidado você terá um bife mais suculento, macio, huuuuuummmm Acho que vou quebrar a regra de evitar fritura de novo ó. Nhame, nhame!!!! Certo, dica do sal só depois anotada e a segunda dica? Não é dupla? Ai, ai... acho que tem gente aqui que nasceu de sete meses, tcs, tcs, tcs. Bom, a segunda dica relacionada à fritura (nada saudável) é onde seu bife deverá ser frito. E não é na frigideira? Dãããããããã... Nã nã ni nã não! Vailha, essa Amélia é toda cheia de novidade, como assim, não fritar bife na frigideira? Eu hein! Eu sei que você sempre fritou bife na frigideira, você cresceu vendo sua mãe fritá-lo na frigideira, que, por sua vez, cresceu vendo sua avó também fazendo assim, que viu sua tataravó também... E por aí, vai! Mas qual o problema de se quebrar paradigmas, hum, huuuuuuuuum? Se você quiser evitar que aqueles pinguinhos de óleo malditos caiam no seu fogãozinho fofo, a dica é fritá-lo sabe onde? Você não vai acreditar. Na PANELA DE PRESSÃO! Isto mesmo. Lógico que sem a tampa pra pegar pressão, né. Depois que uma amiga me deu essa dica (até publicamos no Diz aí, Amélia! no Facebook) nunca mais, eu disse, nunca mais meu fogãozinho ficou naquela situação lastimável após uma fritura. Pois é. Não estou dizendo que evita 100% das gotinhas de óleo, mas diminui e muuuuuito! Lançando mão de uma porcentagem, digamos que 95% dos pinguinhos ficam dentro da panela.

Noooooooossssaaaaaaaaa! Pois testem! Beijo de Amélia inovadora! Ps.: A configuração dá página não está muito boa. O texto ficou em blocos, mas dá pra ler.

Otimizando espaço com rolinhos

Oi, galerinha do bem, como estamos? Hoje trago pra vocês uma dica de otimização de espaço de forma bastante simples e eficaz. Para quem não dispõe de muito espaço é uma maravilha, pois ganha-se muito. Trata-se de guardar toalhas, panos de prato, lençóis etc, em forma de rolinhos.

Lençóis em forma de rolinhos? Isto mesmo! Já vimos e aprovamos a dica de guardar colcha de cama dentro de uma das fronhas, fica fofo, lindo mesmo, no entanto a ordem aqui é GANHAR ESPAÇO, e esta maneira linda aí não favorece quem tem pouco espaço em casa.

(imagem: lucimarascomparim.blogspot.com) Cabem muito mais lençóis. Vejam como fica:

Também temos uma dica de fazer os rolinhos com um acabamento melhor resultando assim em uma maior organização. Segue o passo-a-passo:

Dobre ao meio sem juntar as duas barras:

Pegue as duas barras e dobre novamente, também sem encostar na outra barra:

Agora vá fazendo o rolinho:

Pronto. Olhem como fica:

Vejam como fica o acabamento dos dois lados:

Se unir as duas barras o acabamento fica ruim, mais desorganizado:

Vejam a diferença:

Nem venham me dizer que dá trabalho, nã nã ni nã não! Pode parecer complicado, mas com a prática verão que é super simples, farão até de olhos fechados. Isso mesmo! Bom, por hoje é só! Beijinho de Amélia detalhista.

Desengordurando vasilhas plásticas de forma eficaz

Oi, gente amiga, como estamos? Hoje a dica é bacanérrima e super simples, como todas que postamos aqui. Gente, odeio fazer uma coisa e não sair como o esperado. Quando lavo plástico que continha algum tipo de gordura dentro, viro uma onça quando passo a esponja, morro de esfregar e a gordura continua lá, firme e forte. Dá vontade de morrer. (Um pouquinho de exagero né, minha fia?) Sério, fico arrasada. Me achando a pior das Amélias... . Mas, num belo dia de sol, pássaros cantando, brisa suave invadindo minha casa, minha mente brilhante (ha, ha, ha... faz-me rir) descobriu a solução para este perrengue. Gente, tão simples, que vocês nem vão acreditar. Depois que você limpa com a esponja (e vira uma fera por que a gordura maldita não sai kkkkk...) você simplesmente joga um pouco de detergente na vasilha e esfrega com seus dedinhos. Isso mesmo que você leu, esfregue com seus dedos toda a vasilha. Não sei o porquê de a esponja não resolver, talvez por sua porosidade... E também não me pergunte de onde tirei essa ideia de esfregar com os dedos, também não sei kkkkkkkkkk, só sei que funciona e bem!

Beijo de Amélia!

Organizando a gaveta de verduras

E aí, gente, já adquiriram o caderninho pra deixar sua lista de compras sempre atualizada? Perderam essa dica? Pois olhem aqui: Bom, depois de fazer suas comprinhas de supermercado é hora de armazenar os produtos e hoje a dica é especificamente para organizar a gaveta de verduras.

Gosto muito de caixas porque ajuda a deixar o espaço mais organizado. Como a ordem agora é reciclar, uso estas caixinhas de sorvete pra formar divisórias na gaveta. Fica tudo mais visível e a bagunça vai láááááááá pro espaço. Gostaram? Beijo de Amélia organizada.

Lista de compras sempre atualizada

E aí, gente humilde tudo em riba?

As festas passaram e agora voltamos à nossa rotina diária. Limpar a casa, arrumar, fazer comida, lavar banheiro, roupas, êita que é tarefa que não acaba mais. Aí de repente você abre a geladeira e percebe que ela tá que é um côco, só tem água, então você abre tudo quanto é porta de armário e procura saber o que está faltando. Aí você, desorganizada que nem as montanhas de sapato nas liquidações de ponta de estoque de sapataria (Sim porque, você acha um sapato lindo, cabe no seu pé, mas daqui que ache o par naquela maldita “serra” de sapatos, você acaba por desistir né), vai mentalizando os itens, sem lembrar de todos (lógico) porque seu tico e teco já não são mais os mesmos de outrora né, no entanto, mesmo assim vai alegre e saltitante para o mercantil e compra, e compra e compra eeeeeeeeeee compra. Quando retorna para casa, morta de feliz, estala a língua, faz cara de choro e lembra que esqueceu do álcool. Depois lembra que deveria ter comprado anti-mofo, vai fazer o almoço e esqueceu de comprar arroz... cuem cuem cuem cueeeeeeeeem. Quem mandou ser tão desorganizada assim, hein?

Tudo isso seria evitado se você fosse ao menos um pingo organizada, sim, um pinguinho de nada mesmo, basta uma simples lista para que você não esqueça o que comprar para sua despensa ficar toda cheinha novamente.

Para isso, uma dica simples, diria até simplérrima: Compre ou faça um caderninho ou bloquinho (o meu atual é esse da foto), deixe-o sempre (sempre mesmo) na cozinha, servirá exclusivamente para este fim. Cada item que for acabando basta escrever na lista, não é simples?

 

 

É bem bestinha esta dica de hoje, mas evita todo aquele sufoco de lembrar de tudo o que tem de comprar e, mais, você não esquece nada! Tenho feito isto a anos e tem dá certo demais.

 

Outro detalhe, deixe uma caneta junto ao caderninho (sempre também) porque se no momento que você tiver percebido que algo acabou e não anotar logo em seguida, estará fadada a esquecer.

Outra coisa, às vezes acontece de não ter algum item no mercantil naquela semana, quinzena ou mês (dependendo da periodicidade de suas compras), então você já inicia a próxima lista por ele.

Pronto, gente, dica dada, agora mãos à obra! Vão com tudo que dá certo.

 

Beijo de Amélia esperta.